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岡山県で飼育されている備前黒牛は、約三十ヵ月と長期肥育しています。
そのため肉質がとても柔らかく脂がのっているので口の中でとろけるような食感が特徴です。そんな「備前黒牛」の肉の深い味わいと野菜の旨味が凝縮したしぐれ煮です。
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プリン
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